A Glicerina, ou Glicerol, é um composto orgânico pertencente à função álcool, proveniente de processos de saponificação ou de biodiesel, que pode ser encontrado na consistência de um xarope ou de um líquido viscoso, incolor ou amarelo, sendo higroscópico e de sabor adocicado. Seu nome oficial pela IUPAC é 1,2,3-propanotriol. O termo Glicerol é aplicado somente ao componente químico puro, enquanto o termo Glicerina refere-se ao produto glicerol na forma comercial. A glicerina pode ser utilizada como matéria-prima para as indústrias de resinas alquídicas, tintas, vernizes, produtos domissanitários, bem como nos segmentos farmacêutico, cosmético e alimentício, sendo esse direcionamento feito de acordo com o seu conteúdo de glicerol, cor, odor e traços de impurezas.

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